泡菜需要腌制的时间长，赵晓婧决定先做泡菜。

撕好的包菜加盐腌一下，半小时后倒出水分，再加蒜瓣，小米辣，野山椒，同时野山椒的水也倒进去。

趁腌制包菜时煮个醋水，加入白醋，少量冰糖，沸水煮开。

最后包菜装入赵晓婧早上置办的泡菜坛子中，装满后压实，倒入晾凉后的醋水完全没过包菜，然后将坛子盖好，冷藏保存，大概一天后味道就能出来。

在腌制的这会儿，窗外雨越下越大，天色也极其暗沉，中途赵晓婧还开了厨房灯照亮。

赵晓婧看......